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米ナス
2010-10-10 Sun 19:24
米ナス
<米ナス>でかいです。

母が春に苗を植えて、この夏、想定外に何度も食卓にあがった米ナス。
すっかり秋になり、ラストの2個を収穫。

皮が硬いので、調理方法が限られていて、想像以上に食べにくかったのですが、
やはり油との相性がよく田楽とか、油炒めにするのが手軽でした。

とはいえ、それだけでもさびしいので、グラタンも3回くらい作りました。
ネットで調べたレシピを、適宜材料を変えたりして作ってみましたが、
見た目の割には優しい味がします。


米ナスグラタン
<米ナスのグラタン>焦げ目をもう少しつけたかった・・・。

が、「来年は、もう(作らなくて)いいわ」と母。
まあ、普通のナスのほうが、扱いやすいですな。

植物の世話が何よりも好きな母、庭弄りのレベルを超えている。
私にはまねできないので、親だけど、尊敬します。
子(私)に期待できないからかもしれませんが(汗;)。

歳はとったけど、健康だからこそ、できること。
ありがたいなあ。



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